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सूरजमुखी के बीज जनवरी से जून के बीच गर्मियों और बरसात के मौसम में लगाए जा सकते हैं. खरीफ के लिए सूरजमुखी को जून से जुलाई और रबी के लिए सितंबर से नवंबर में बोया जा सकता है. वहीं जनवरी से फरवरी के बीच में भी इसके बीज बोए जा सकते हैं.
सूरजमुखी के बीज अगर वसंत ऋतु में जब मौसम सही हो और तापमान भी कम हो तो बोए जाएं तो बेहतर रहता है. बीज बोने के लिए आदर्श तापमान 10 डिग्री सेंटीग्रेट माना गया है. वहीं फूल खिलने के दौरान लगातार बूंदाबांदी, बादल छाए रहने या फिर तापमान बढ़ने से इन्हें नुकसान हो सकता है.
बीजों में अंकुरण तेजी से हो इसके लिए उन्हें बोने से पहले 8-12 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें. यह सुनिश्चित करें कि मिट्टी ढीली, अच्छी जल निकासी वाली और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो. बीज के अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए मिट्टी को नम रखें, लेकिन जलभराव न होने दें.
हमेशा ध्यान रखें कि बीजों को करीब 1 से 2 इंच गहराई पर ही बोएं. ज्यादा गहराई पर बोने से अंकुरण में बाधा आ सकती है. मिट्टी में पानी भरने से बचें, क्योंकि इससे बीज सड़ सकते हैं. साथ ही ठंडी मिट्टी में बीज लगाने से बचें क्योंकि इससे अंकुरण में देरी हो सकती है या अंकुरण रुक सकता है.
