गर्मी का मौसम अपने साथ सिर्फ चटक धूप और पसीना ही नहीं, बल्कि कई तरह की बीमारियां भी लेकर आता है. डिहाइड्रेशन, एसिडिटी, कब्ज और थकावट जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं. ऐसे में खानपान का सही चुनाव ही आपका सबसे बड़ा हथियार है. गर्मियों में मिलने वाली कुछ खास सब्जियां न सिर्फ शरीर को ठंडक देती हैं, बल्कि पोषण भी भरपूर देती हैं. इनमें फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरमार होती है, जो पाचन को सुधारती हैं, ब्लड शुगर को कंट्रोल करती हैं और बीमारियों से बचाती हैं. तो आइए जानते हैं उन सब्जियों के बारे में, जो गर्मियों में आपके शरीर को अंदर से मजबूत बनाएंगी और बाहर से चमकदार.
सहजन (Moringa), सेहत का मल्टीविटामिन
पहली सब्जी है सहजन, जिसे मोरिंगा भी कहते हैं. ये सिर्फ सब्जी नहीं, सेहत का मल्टीविटामिन है. इसमें इतने पोषक तत्व होते हैं कि गर्मी की थकावट को दूर कर देता है. सहजन की पत्तियों में एंटीबायोटिक और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो शरीर को इंफेक्शन से बचाते हैं. फाइबर की मौजूदगी पाचन को दुरुस्त रखती है और कब्ज को दूर भगाती है. गर्मी में अक्सर लोग सुस्ती और थकान से परेशान रहते हैं, ऐसे में सहजन के पत्तों का सेवन आपके शरीर को ताकत से भर देता है.
भिंडी, सेहत का ग्रीन फाइटर
भिंडी की बात करें तो ये हरे रंग की सीधी-सादी सब्जी असल में जबरदस्त फाइटर है. इसमें पोटैशियम, कैल्शियम और फाइबर जैसे पोषक तत्व भरपूर होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं. गर्मी में हाई बीपी वालों के लिए भिंडी किसी रामबाण से कम नहीं. यही नहीं, इसमें कम कैलोरी होती है, जिससे वजन घटाने वालों के लिए यह आदर्श सब्जी है. भिंडी ब्लड शुगर को भी कंट्रोल करती है, यानी डायबिटीज के मरीजों को इसे अपनी थाली में जरूर शामिल करना चाहिए.
करेला: स्वाद कड़वा, फायदे मीठे
करेला! नाम सुनते ही लोग नाक-भौं चढ़ा लेते हैं, लेकिन इसकी कड़वाहट में जबरदस्त औषधीय गुण छिपे होते हैं. करेले में विटामिन C, आयरन, जिंक, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व भरपूर होते हैं. गर्मी में अक्सर ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है, लेकिन करेला इसे कंट्रोल में रखता है. यह कोलेस्ट्रॉल को भी काबू में रखता है और हार्ट को हेल्दी बनाए रखता है.
खीरा, पानी का बैंक बैलेंस
अब बात करते हैं खीरे की. गर्मियों में जब शरीर पानी की कमी से जूझता है, तब खीरा आपको राहत देता है. इसमें 95 फीसदी पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है. खीरा सिर्फ प्यास ही नहीं बुझाता, बल्कि गैस और कब्ज से भी राहत दिलाता है. यही नहीं, खीरे का सेवन करने से स्किन ग्लो करने लगती है, क्योंकि ये शरीर को अंदर से डिटॉक्स करता है.
परवल, गर्मियों का टॉनिक
परवल भी गर्मी में किसी औषधि से कम नहीं. ये सब्जी विटामिन A, B1, C और कैल्शियम से भरपूर होती है. गर्मियों में जब पाचन तंत्र गड़बड़ाने लगता है, तब परवल उसे पटरी पर लाता है. यह शरीर को अंदर से साफ करता है और स्किन को चमकदार बनाता है.
तोरई, गर्मी का डॉक्टर
गर्मी में अक्सर लोग तोरई को देखकर मुंह बनाते हैं, लेकिन जनाब, इसमें छिपे फायदे जान लीजिए तो थाली में सबसे पहले यही रखेंगे. तोरई पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और पेट को हल्का रखती है. इसमें मौजूद एंजाइम्स आंतों की सफाई करते हैं और कब्ज जैसी समस्या को दूर रखते हैं.
लौकी, ठंडक का खजाना
लौकी को भला कौन भूल सकता है? ये गर्मियों की सबसे बड़ी संजीवनी है. लौकी में पानी और फाइबर भरपूर होता है, जो शरीर को ठंडक देता है. इससे पेट ठंडा रहता है और डिहाइड्रेशन का खतरा नहीं रहता। गर्मियों में लौकी का जूस पीना शरीर को हाइड्रेट रखने का सबसे बढ़िया तरीका है.
