अगर आप अपनी सेहत को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो चिया सीड्स को अपनी डाइट में शामिल करना एक बेहतरीन कदम हो सकता है. ये छोटे-छोटे बीज पोषण का खजाना होते हैं और शरीर को कई तरह के फायदे पहुंचाते हैं. हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षित प्रसिद्ध गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी के अनुसार, अगर कोई व्यक्ति लगातार 14 दिनों तक चिया सीड्स का पानी पीता है, तो यह पाचन को सुधारने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, शरीर को हाइड्रेट रखने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकता है. आइए जानते हैं चिया सीड्स के ये चमत्कारी फायदे.
चिया सीड्स में पोषक तत्व
चिया सीड्स पोषण का खजाना माने जाते हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए आवश्यक कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, कॉपर, आयरन और फॉस्फोरस पाया जाता है. ये पोषक तत्व न केवल शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से बचाने में भी मददगार होते हैं.
चिया सीड्स पानी पीने के फायदे
1. पाचन तंत्र होगा मजबूत
चिया सीड्स में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं. जब ये पानी में मिलते हैं तो जैल (gel या चिपचिपा पदार्थ) जैसा रूप ले लेते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाने और मल को नरम करने में मदद करता है. इससे कब्ज की समस्या दूर होती है और पेट हल्का महसूस होता है.
2. प्रीबायोटिक की तरह काम करता है
चिया सीड्स हमारे पेट के अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देने का काम करते हैं. ये प्रीबायोटिक की तरह काम करके पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं.
3. शरीर को हाइड्रेट रखता है
अगर आप हाई-फाइबर फूड खाते हैं, तो शरीर को अधिक पानी की आवश्यकता होती है. चिया सीड्स 10 गुना तक पानी सोखने की क्षमता रखते हैं और शरीर को हाइड्रेट रखते हैं. इसका जैल (gel) जैसा रूप पाचन तंत्र को नमी प्रदान करता है, जिससे शरीर को ऊर्जा मिलती है.
4. ब्लड शुगर रहेगा कंट्रोल
चिया सीड्स में मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में शुगर के अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है. इससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ता नहीं है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को काफी फायदा हो सकता है.
5. एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस
चिया सीड्स में क्लोरोजेनिक एसिड, कैफिक एसिड, मायरिसेटिन, क्वेरसेटिन और केम्पफेरोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. ये हृदय और यकृत की सुरक्षा में सहायक होते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं. साथ ही, इनमें एंटी-कैंसर गुण भी होते हैं.
कैसे करें इसका सेवन?
चिया सीड्स का सही तरीके से सेवन करने से इसके स्वास्थ्य लाभ और भी बढ़ जाते हैं. इन्हें रातभर पानी में भिगोकर सुबह पीना सबसे फायदेमंद माना जाता है. इससे चिया सीड्स जैल (gel) जैसी बनावट में आ जाते हैं, जो पाचन को आसान बनाता है और पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करता है.
बनाएं चिया सीड्स का पानी
चिया सीड्स का पानी बनाना बेहद आसान है. इसके लिए एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स डालें और इसे 2-3 घंटे या रातभर भिगोने के लिए छोड़ दें. सुबह इस मिश्रण में स्वाद और सेहत बढ़ाने के लिए नींबू का रस या शहद मिला सकते हैं. इसे खाली पेट पीना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है, क्योंकि यह शरीर को हाइड्रेट करता है, पाचन को दुरुस्त रखता है और दिनभर ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है.
