दुधारू पशु का शरीर लंबा, संतुलित और छाती गहरी होनी चाहिए जिससे वह बेहतर दूध उत्पादन कर सके.

अच्छी दूध उत्पादन क्षमता वाले पशु की हड्डियां हल्की लेकिन काफी मजबूत होती हैं, जो उसे सहारा देती हैं.

ध्यान दें कि, पशु के चारों थन मध्यम आकार के, बराबर संतुलित और लटकते हुए होने चाहिए, जिससे दूध निकालना आसान हो.

अच्छा दुधारू पशु आमतौर पर शांत स्वभाव का होता है. इस वजह से उसका पालन-पोषण भी काफी आसान हो जाता है. 

इसके साथ ही जो पशु नियमित रूप से चारा अच्छी तरह खाता है, वह आमतौर पर ज्यादा मात्रा में दूध देता है. 

इसके अलावा जो पशु नियमित रूप से गर्भधारण करता है, वह भी लंबे समय तक दूध देने की क्षमता बनाए रखता है.