गार्डनिंग के लिए बेस्ट ऑप्शन हैं ये पौधे, खाने में भी इस्तेमाल कर पाएंगे
स्विस चार्ड जिसे चुकंदर के परिवार का एक सदस्य माना जाता है. यह पालक और शतावरी के पत्ते की तरह होता है. जो खाने में बेहद पौष्टिक होते हैं. जिसे यह स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है. यह स्वाद में हल्का और यह अन्य पत्तों की तुलना में कम कड़वा होता है.
आप इसके पत्ते और तने दोनों का इस्तेमाल सलाद, पास्ता, सैंडविच और पिज्जा जैसी चीजों में कर सकते हैं. इसके सफेद, गुलाबी, पीला और लाल रंग के तने होते हैं जिसे उगाना बेहद आसान होता है. यदि आप भी बागवानी के शौकीन हैं तो स्विस चार्ड आपके बगीचे के लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है.
स्विस चार्ड ठंडे और गर्म दोनों ही मौसम में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है, किंतु गर्मी में इसकी ग्रोथ थोड़ी धीमी होती है, लेकिन सही देखभाल के साथ इन्हें उगाया जा सकता है.
इसके बीज बोने के लिए सबसे अच्छा समय अगस्त या सितंबर से फरवरी का होता है. बीजों को रोपने से पहले 24 घंटे के लिए पानी में भिगो लें ताकि बीजों का अंकुरण जल्दी हो सके
इन बीजों को रेतीली दोमट मिट्टी में एक इंच गहरा और 2 से 6 इंच की दूरी पर बोएं. आप चाहें तो बीजों को गमलों में भी लगा सकते हैं और बाद में इन पौधों को बगीचे में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं.
स्विस चार्ड को नियमित रूप से पानी देना बेहद जरूरी है. जब पौधे लगभग 3 से 4 इंच बड़े हो जाएं, तो उन्हें पतला कर 4 से 6 इंच की दूरी पर रखें. इसके लिए आप कैंची का उपयोग करें ताकि पौधों की जड़ें न टूटें.
स्विस चार्ड की अच्छी ग्रोथ के लिए ऑर्गैनिक फर्टिलाइजर का इस्तेमाल करें. वहीं केले और संतरे के छिलके कीटों को पौधे से दूर रखने के लिए कारगर साबित हो सकते हैं.
इन पौधों के लिए आप मल्चिंग तकनीक का इस्तेमाल भी किया जा सकता है. इसके अलावा जब स्विस चार्ड का पौधा 6 से 8 इंच का हो जाए तब इन पत्तों को जमीन से 1.5 इंच ऊपर काट लें. कुछ समय बाद ये पत्तियां उसी स्थान पर फिर से ग्रो कर जाएंगी.